Cá thu sốt bơ chanh

Cá thu sốt bơ chanh

a.Nguyện liệu:
- 200 g cá thu tươi (1 khoanh đặc thịt, chọn loại cá thu lớn cho đẹp, rửa sạch, để ráo) 
- 8 cọng măng tây tươi (chần vừa chín vớt ra ngâm lbrowạnh) 3
- 1 củ khoai tây bi (gọt vỏ, luộc chín)
- 1 củ cà rốt (cắt miếng vuông, luộc chín)
- 2 quả chanh (vắt lấy nước 1 quả) 
- 100 g bơ Pháp 
- 2 muỗng súp bột mì khô 
- Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống, 2 muỗng súp Whipping Cream, 2 muỗng súp dầu ăn. 

b.Cách làm 

b.1. Chiên cá: Áo cá với bột mì khô cho đều cả 2 mặt. Cho cá vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. 
b.2. Làm xốt: Chảo nóng, cho bơ Pháp vào cho tan chảy. Lưu ý là trong lúc bơ tan chảy, vặn lửa không nóng quá, vì lửa nóng quá một phần bơ sẽ bị cháy khét. 
b.3. Cho tiếp 2 muỗng cream, hạt nêm Knorr vào khuấy liên tục cho xốt được mịn và không kết tủa. Tắt bếp, cho tiếp nước cốt chanh vào khuấy đều. Lưu ý thêm, nước xốt này phải luôn giữ nóng cho ngon. 
b.4. Dọn ra dĩa: Cho miếng cá thu ra dĩa. Chế xốt lên ½ lát cá. Xếp măng tây + khoai tây + cà rốt vào 1 góc dĩa. 
b.5. Dùng món ăn này với rượu vang trắng. 
c.Mách nhỏ: 
Chọn khoanh cá có màu tươi, thớ cá trong, đặc thịt, lấy ngón tay ấn nhẹ lên da cá thấy thịt bên trong rắn chắc, đàn hồi, không có mùi ươn bốc lên. Tắt bếp rồi mới cho nước cốt chanh vào vì nếu quá nóng sẽ làm cho nước chanh mất chất và có vị đắng.

Cá thu rim nước dừa

Cá thu rim nước dừa

         

 a. Nguyên liệu
Nước dừa làm dịu đi những ngày nóng bức, thứ nước giải khát ngọt lịm ưa thích của nhiều người trở thành một nguyên liệu giúp món ăn ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng.
- 600g cá thu
- 200g hành tây
- 1 trái dừa xiêm
- 1 trái ớt sừng
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- Một ít hành ngò
- Dầu ăn
- Cá thu rửa sạch, để ráo, ướp cá với hạt nêm, để thấm 10 phút
- Hành tây bóc vỏ, xát khoanh tròn, tách rời từng lớp. Ớt sừng bỏ hạt, xát sợi. Dừa xiêm chặt vỏ lấy nước. 

b. Cách làm

- Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, thả cá vào chiên sơ cho rám vàng 2 mặt, vớt ra.

- Bắc một chảo khác, cho vào 1 thìa súp dầu, trút hành tây vào xào thơm, cho cá và nước dừa vào, rim liu riu khoảng 15 phút, khi thấy nước hơi cạn là được. Tắt bếp, rắc ớt sừng lên mặt cá.

- Khi ăn nếu nhạt có thể chấm kèm nước tương. 

Bánh dừa nướng - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Bánh dừa nướng - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Bánh dừa nướng là đặc sản người dân xứ  Quảng , bánh dừa nướng thơm mùi vị dừa của miền Trung, ăn bánh dừa nướng giòn giòn , ngọt ngọt , thơm thơm cùng với ấm chè xanh thơm ngát sẽ làm cho con người thêm sảng khoái  , bánh dừa nướng làm từ nguyên liệu gần gủi  như dừa tươi, bột nếp, hương vani, đường 

Bánh dừa dẻo - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Bánh dừa dẻo - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Bánh dừa dẻo là đặc sản của người dân Quảng nam , đặc sản này mới xuất hiện và đã được nhiều người ưa chuộng nhất là du khách . Bánh dừa dẻo được làm bằng những nguyên liệu gần gũi với con người như nếp hương , dừa tươi và đường , nhưng với sự tài tình và khéo léo của người dân xứ Quảng , món bánh dừa dẽo đã chiếm được tình cảm của mọi người . Bánh dừa deỏ ngoài sự thơm ngon , còn là món quà biếu đầy ý nghĩa sau những chuyến đi xa .

Hiện nay ở Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát có bán bánh dừa dẻo chất lượng , uy tín , mẫu mã đẹp và là món quà đáng tin cậy của khách hàng . Quý khách muốn mua hàng , vui lòng liên hệ qua thông tin mua bán hàng online hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 hoặc đến siêu thị đặc sản của chúng tôi (12 Hoàng Hoa Thám - Đà Nẵng , cách cửa vào ga Đà Nẵng khoảng 20-30m) .(Sưu tầm)

>>>Xem chi tiết 

<<< Trở về Trangchủ 

Mực một nắng - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Mực một nắng - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG


Món mực một nắng rất ngon và cũng khá đắt trong các nhà hàng, quán ăn. Siêu thị Đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát chuyên cung cấp mực một nắng chất lượng , uy tín , giá tốt và giới thiệu các món mực một nắng nướng muối ớt được chế biến từ mực một nắng rất ngon để bạn đọc tham khảo , trổ tài vào bếp để đãi gia đình , bạn bè vào ngày nghỉ .

a . Nguyên liệu:
-2 con mực một nắng lớn hơn bàn tay 1 chút,
- 1/4 cafe muối,
- 2 trái ớt hiểm.


b. Cách chế biến:

Ớt giã nát trộn với muối rồi ướp vào mực độ 15 phút, đem nướng ở nhiệt độ cao nhất của lò nướng, để nguyên con chứ không khứa, Nướng cỡ 5 phút nhưng mà phải quan sát là vừa chín để mực không cứng và dai.

c. Cách bày trí:

Khi ăn cắt mực thành từng miếng như ngón tay, dọn lên dĩa cùng với ít rau thơm, ít khóm tươi, dưa leo. Chấm cùng sốt manyonaise + tương ớt trộn đều hoặc muối ớt chanh ( ớt hạt).
Uống cùng với rượu, rượu vang hoặc bia ướp lạnh đều rất ngon.


>>> Trở về trang Mực một nắng - Đặc sản Đà Nẵng 

Một số món ăn chế biến từ mực một nắng

Cách chế biến một số món ăn ngon từ  mực một  nắng như sau:

Mực được các ngư dân săn bắt bằng câu mực hoặc bẫy mực. Sau khi mực được bắt lên họ làm vệ sinh sạch sẽ ( nước ngọt khan hiếm nên họ rữa bằng nước biển rất vệ sinh và thoãi mái) sau đó đem ra phơi nắng ngay trên tàu thuyền với trời nắng gay gắt, tới buổi chiều bắt đầu thu dọn xắp xếp cho vào hầm đá lạnh để bảo quản 1 cách tươi, vì mực 1 nắng nên hầu hết thịt được chín 40% nên độ thơm và độ bảo quãn sẽ thơm ngon khi chúng ta chế biến.

2.1 Mực một nắng nướng muối ớt

2.2 Mực một nắng chiên giòn

2.3 Mực một nắng chiên nước mắm

2.4 Mực một nắng nướng than

2.5. Mực một nắng xào

2.6 Mực một nắng sốt me

2.7 Mực một nắng nướng sa tế

Mực một nắng

 Mực một nắng
Cá Mực là loài đặc sản biển ngon, bổ dưỡng, ai cũng thích ăn. Nhiều món từ mực đều hấp dẫn, mực tươi, mực khô, mực một nắng ... Mực khô thì nướng, chiên, đều ngon, thơm lừng bốn phương, thật tuyệt, mực tươi thì hấp chấm với nước mắm gừng . Còn mực một nắng chế biến được nhiều món ngon với nhiều hương vị quyến rũ khó mà cưỡng lại được. Mực một nắng rất ngon và cũng khá đắt trong các nhà hàng, quán ăn

Mực tươi luộc, mực tươi hấp, mực tươi chiên, mực tươi bóp trộn với các món khác. Đặc biệt mực  một nắng nướng là món ăn khoái khẩu nhất, được nhiều người ưa thích nhất. Hương vị của mực nướng một nắng này thật ấn tượng, rất khó diễn tả, khó dùng từ chính xác, chỉ có thưởng thức thực tế mới cảm nhận được "đẳng cấp" của nó. Mực nướng vừa thơm, vừa nóng, chấm với tương ớt, ăn vào có vị cay cay, tê tê, cảm giác thịt mực giòn, vị ngọt hay hay dễ chịu, hoà quyện vào nhau như một tác phẩm hoàn hảo.

Biển Việt Nam ta có rất nhiều mực, nào mực ống, mực cơm, mực nang, mực voi... nhưng mực tươi một nắng nướng ngon là loại mực nang, mực cơm và mực ống. Ở các tỉnh miền Nam hay ăn mực nướng, như Sài Gòn, Bà Rịa- Vũng Tàu, Bình Thuận, Ninh Thuận,... nhưng ngon nhất vẫn là mực tươi một nắng nướng vùng Đà Nẵng- Quảng Nam. Không biết tôi có thiên vị cho quê hương không nhưng có lẽ nhiều người rất đồng tình.

Các nhà hàng ở đây trước khi nướng mực không biết họ ướp những gia vị gì mà hấp dẫn đến thế, thơm đến thế, ngon đến thế. Tôi nghĩ con mực thật sự tươi là tiêu chí hàng đầu, còn lại là bí quyết của họ. Họ nướng thế nào mà ăn vào không "dám" ăn nhanh, vì ăn nhanh thì các cảm nhận tuyệt vời về hương vị món mực nướng này sẽ trôi qua và người ăn sẽ tiếc nuối. Ăn chậm là cách lựa chọn tốt nhất để người ăn thưởng thức đầy đủ hương vị của món khoái khẩu này.

Hết giờ làm việc, rủ bạn hiền đến một quán gần biển nhấm nháp món mực nướng một nắng với vài ly bia, để thư giãn, tâm tình sau một ngày làm việc hăng say, thì không có gì thích bằng. Mực một nắng nướng là món ăn dân dã, vừa thơm, vừa ngon, vừa bổ , ai đã ăn món này thì không thể nào quên.

Những ai đi tham quan, du lịch... hãy ghé thành phố biển Đà Nẵng để thử món mực nướng một nắng một lần, bạn sẽ biết bài viết của tôi chỉ là sự khêu gởi ban đầu mà thôi. Những gì sâu lắng đọng lại trong ký ức bạn sau chuyến đi chắc chắn có món mực nướng một nắng này.

Các bạn hãy mua mực một nắng tại Đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát để thử tài năng nấu nướng của mình cho gia đình và người thân của bạn . ( Nếu cần bạn hãy xem một số món ngon chế biến từ mực một nắng)

Tại siêu thị đặc sản miền Trung Đại Lộc Phát mực một nắng ngon và chất lượng , quý khách mua hàng liên hệ qua thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi.

Siêu thị đặc sản Miền Trung - Đại Lộc Phát

Xã hội ngày một phát triển, nhu cầu con người ngày càng cao hơn thì bên cạnh các nhu cầu về sức khỏe, làm đẹp, thời trang, con người còn có nhu cầu về ăn uống. Ăn phải làm sao cho ngon, đẹp mắt , hấp dẫn và chất lượng .





Để đáp ứng được điều đó, Đặc sản Miền Trung – Đại Lộc Phát đã nghiên cứu thị trường và chọn lọc những mặt hàng đặc sản ngon , chất lượng và nổi tiếng ở miền Trung nói chung và Đà Nẵng nói riêng để phục vụ mọi người .

Những mặt hàng đặc sản như sau : yến sào , nước yến sâm , mực một nắng , cá thu một nắng , mực khô, tôm khô ,tép khô, cá khô , cá bống , cá bò , cá thiều , cá sặc , cá đéc , cá đuối , cá chỉ vàng , cá kèo , cá ngừ đại dương, bào ngư khô , sá sùng ,hải sâm, vi cá mập, cá ngựa ... ; bò khô ,nai khô , nem , tré , chả , nước mắm cốt nhỉ ,mắm cá rò , mắm nêm , mắm ruốc , mắm tôm chua , mắm cá cơm thu , mắm dưa đèo , tôm chua ...; Rượu Hồng đào , rượu Bầu đá , trà cung đình , trà hoàng đế ...; bánh tráng mè , bánh tráng khoai , bánh tráng dừa ; Bánh kẹo đặc sản các loại, mạch nha , mật ong , tỏi Lý Sơn , đường phèn , đường phổi .... Đặc biệt có nấm lim xanh dùng để chữa bịnh và còn nhiều nữa ...

Nếu cần anh ( chị ) liên hệ chúng tôi , Đặc sản miền Trung – Đại Lộc Phát sẽ tư vấn giúp anh (chị).Đặc sản Miền Trung – Đại Lộc Phát hân hạnh được phục vụ anh (chị) . 

Tại Đặc sản miền Trung – Đại Lộc Phát chúng tôi , hàng hóa đảm bảo uy tín , chất lượng , giá tốt và mẫu mã đẹp .

Giao hàng tận nơi theo yêu cầu của khách hàng

Điện thoại liên hệ : 0511.3750467-0903508277-0934915399

Đại chỉ : 12 Hoàng Hoa Thám  - Thành Phố Đà nẵng

Mẹo vặt nhà bếp I

Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát sưu tầm một số mẹo vặt nhà bếp để chị em tham khảo

1-Cách làm bánh bột không dính tay

               Lúc nhào bột, cán bột để làm bánh, bột hay bị dính vào bàn rất khó chịu. Khi ấy ngoài cách rắc một lớp bột áo trên bàn, bạn có thể làm theo cách sau: để bột vào trong một cái tô, đậy một lớp nylon kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Lúc cán bột làm bánh bột sẽ không bị dính nữa.

2-Cách xào thịt bò

Khi xào thịt bò muốn cho thịt mềm, sau khi ướp thịt xong, bạn hãy cho 2-3 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20-30 phút. Lúc xào thịt hãy để lửa to đảo nhanh tay. Xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Món thịt bò xào sẽ rất mềm, vị đậm đà mà lại không dai.

3-Luộc trứng không bị nứt

Khi luộc trứng gà, trứng vịt thường hay bị nứt vỏ làm cho nước vào trong trứng gây ra mùi tanh và không đẹp. Muốn chúng không bị nứt khi luộc bạn chỉ cần cho vào nồi luộc chút muối hoặc lấy chanh xát xung quanh vỏ trứng. Trứng sẽ chín ngon và không bị nứt nữa.

4-Rửa sạch bình thủy tinh

Những bình thủy tinh có miệng bé muốn rửa sạch bên trong rất khó. Xin mách bạn một cách để làm cho bình thủy tinh sáng bóng như mới. Bạn hãy cho vào bình một nắm gạo, đổ một ít nước sôi vào đậy nắp kín đóng lại và lắc mạnh. Sau vài lần, bình thủy tinh của bạn sẽ sạch bóng dễ dàng.

5-Dầu ăn trong nồi bốc lửa

Khi bạn xào nấu với ngọn lửa to có lúc dầu ăn trong nồi bị bốc lửa. Chỉ cần đậy vung lại hoặc đắp khăn ướt lên, lửa sẽ lập tức bị dập tắt. Trong trường hợp đó, không nên cho nước vào dầu ăn nhẹ hơn nước sẽ làm lửa bùng to hơn và dầu bắn ra bốn phía.

Sưu tầm