Nước mắm Nam Ô | Món đặc sản ngon , nổi tiếng Đà Nẵng .

Nước mắm cốt nhỉ - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Nước mắm Nam Ô là đặc sản nước mắm ngon , nổi tiếng ở  Đà Nẵng . Nước mắm Nam Ô chỉ chế biến từ cá cơm than. Muối cá từ khoảng tháng ba âm lịch bằng thứ muối Cà Ná hạt
to để đã vài năm, gần Tết Nguyên đán thì dùng được. Nước mắm Nam Ô có
mầu đỏ sậm, tỏa mùi thơm đầy hấp dẫn. 

Nước mắm Nam Ô  là loại nước mắm có độ đạm rất cao, vị ngọt nhẹ, màu vàng rơm đến vàng nhạt, trong và có mùi đặc trưng. 

Nước mắm Nam Ô là nước mắm nhỉ , vì loại nước mắm này đúng nghĩa phải được lấy hứng
từ các giọt nước mắm đầu tiên được "nhỉ" ra, hay nói cách khác là rò rỉ
ra từng giọt, từng giọt từ lỗ nùi (lỗ thông) đang bịt kín ở đáy thùng
hay lu vại đang chứa cá đã đến thời gian chín có thể lấy nước mắm thành
phẩm.

     
Những giọt mắm nhỉ này có được là do trọng lượng riêng lớn như là hệ
quả tất yếu của độ đạm cao lắng xuống đáy thùng chứa và rò rỉ ra ngoài
theo quy luật thẩm thấu của chất lỏng nên thường là ngon nhất. Càng lấy
nhiều mắm nhỉ thì càng làm giảm độ đạm của lượng nước mắm còn lại trong
thùng (hay lu vại) theo nguyên lý bảo toàn... nên các nhà sản xuất chỉ
dành lại một ít để dùng riêng hay cho tặng, số còn lại thông thường được
đổ trả trở lại vào thùng chứa hay lu vại trước khi thu hoạch nước mắm
thành phẩm thấp đạm hơn do dung lượng lớn.
         Hiện nay , ở Siêu thị Đặc sản  Đà Nẵng - Đại Lộc Phát có nước mắm cốt nhĩ nhiều thương hiệu nỗi tiếng ,  rất ngon , đậm đà và mang nhiều hương vị miền Trung  . Quý khách mua hàng xin liên hệ qua thông tin bán hàng của siêu thị đặc sản chúng tôi  hoặc liên hệ trực tiếp qua số điện thoại 05113750467 .Xin chân thành cám ơn .